مشاركة دكتورة منكان في برنامج تعليمي دولي لتعزيز الاستدامة والتوعية الغذائية

في إطار مشروع إيراسموس K171، شاركت الدكتورة إسرى منكان، رئيسة قسم فنون الطهي بجامعة ألانيا، في برنامج تعليمي دولي استمر لمدة أسبوع. خلال هذا البرنامج، قدمت منكان عدة ندوات ودروس تناولت مواضيع مثل “المطبخ الصحي”، و”المطبخ التركي”، و”اتجاهات فنون الطهي”، و”حركة الطعام البطيء”، و”عادات التغذية”. تم التركيز بشكل كبير على موضوع الاستدامة والتوعية بطرق إنتاج واستهلاك الغذاء بشكل مستدام. البرنامج جرى في جامعة الباهاماس، وذلك ضمن جهود جامعة ألانيا لتعزيز الفرص التعليمية الدولية لطلابها وأعضاء هيئة التدريس.

استغلت الدكتورة منكان هذا البرنامج للترويج للتراث الثقافي الغني لمدينة ألانيا ولمطبخها المحلي. وذكرت أن هذه المشاركة كانت فرصة لتعريف المشاركين الدوليين بالثقافة السياحية لألانيا والكنز الغذائي للمنطقة. كما أكدت أن البرامج التعليمية مثل إيراسموس تعمل كجسر يربط بين الجامعة والمجتمع الدولي

ملخص الأخبار

• البرنامج التعليمي الدولي استمر لمدة أسبوع كامل.
• مواضيع الندوات شملت “المطبخ الصحي” و”المطبخ التركي” و”اتجاهات فنون الطهي” و”حركة الطعام البطيء” و”عادات التغذية”.
• التركيز كان بشكل كبير على الاستدامة وطرق إنتاج واستهلاك الغذاء المستدام.
• البرنامج أقيم في جامعة الباهاماس