فتحت جامعة نجم الدين أربكان (NEÜ) أول ورشة عمل للباريستا في تركيا، حيث تجمع عشاق القهوة والمحترفين ليتعلم الطلاب فن تحضير القهوة حتى أدق التفاصيل. وقال رئيس قسم إدارة السياحة في NEÜ، الدكتور المحاضر جيهان كان أوزكان، “كل عام، يتلقى 60 إلى 90 طالبًا من قسمي إدارة السياحة والجاسترونوميا وفنون الطهي في NEÜ تدريب الباريستا ويتخرجون.” وأضاف “نقدم دورات تدريبية أيضًا لرجال الأعمال والمستثمرين وعشاق القهوة من خلال مركز التعليم المستمر KONSEM التابع للجامعة منذ عام 2021، حيث تلقى حوالي 600 طالب تدريباً.”

وأكد الدكتور أوزكان أن الورشة تقدم التعليم النظري بالتزامن مع التطبيق العملي لتعليم الباريستا، وذلك بهدف تزويد الطلاب بمهارات عملية ونظرية تساعدهم على الحصول على وظيفة في الصناعة. بالإضافة إلى توفير شهادات معترف بها دوليًا، مما يسمح للطلاب باستخدام شهاداتهم في العديد من البلدان مثل فرنسا وأستراليا والنمسا والجبل الأسوَد. من جانبه، أشار الدكتور مصطفى جونيت شابجلار، أستاذ قسم إدارة السياحة في NEÜ، إلى أن المشروع تم تمويله من خلال وزارة الصناعة والتكنولوجيا التركية، وبدأت الدورات التعليمية لورشة العمل في عام 2021 في كلية السياحة NEÜ بعد إطلاق مشروع KOP.

ملخص الأخبار

• NEÜ توفر تدريبًا شخصيًا لكل طالب من خلال الورشة بمتوسط ​​400 ساعة من العمل العملي.
• الطلاب يتلقون تدريبًا على تقديم القهوة وخلطات الإسبريسو وتحلية القهوة وغيرها من المهارات المتعلقة بتحضير القهوة.
• يتم اختبار طلاب الورشة من قبل الاتحاد الأفريقي للباريستا (SCAE).