بدأ موسم صنع صلصة الطماطم في أضنة مع بدء حصاد الفلفل الأحمر. يتم تصنيع صلصة الفلفل الأحمر وتجفيفها تحت أشعة الشمس على الأسطح المنزلية. هذا الموسم، شهدت أسعار الفلفل الأحمر انخفاضاً مقارنة بالعام الماضي، ولكن الطلب كان أقل من المتوقع. تم الإبلاغ عن هذا الخبر من قبل موقع NTV Haber و Demirören Haber Ajansı. يشارك الفلاحون في عملية تحضير وتجفيف الفلفل بشكل دقيق نظراً لأهمية هذا المنتج في منطقة أضنة.

في مدينة إصلاحية التابعة لغازي عنتاب، يُحوّل الفلفل الأحمر الحار إلى صلصة ويُصدّر إلى العديد من دول العالم. يُتوقع أن تصل المحاصيل هذا العام إلى 53 ألف طن من الفلفل الأحمر المزروع على مساحة 26,500 فدان. يُعد الفلفل الأحمر في إصلاحية منتجاً معترفاً به محلياً ودولياً، ويُستخدم على نطاق واسع في المطبخ التركي. كانت هذه المعلومات استناداً إلى تقارير من مواقع مثل Amida Haber و Habertürk و Malatya Güncel. يعود

ملخص الأخبار

• حصد الفلفل الأحمر في كيلس يتم تجفيفه في الشمس لمدة حوالي 10 أيام.
• منطقة غازي عنتاب مشتهرة بإنتاج الفلفل الأحمر الحار المستخدم بشكل رئيسي في المطبخ التركي.
• يجري التعامل مع الفلفل الأحمر من إنتاج حقول غازي عنتاب بعناية لتحقيق جودة عالية في الصلصة.
• عملية صنع الصلصة في إصلاحية تبدأ بعد جمع الفلفل من الحقول مباشرة.