كشف متحف طروادة عن اكتشاف جديد في مجال الطهي يعود إلى 2,750 عامًا مضت، حيث تم العثور على وصفة “التلمة” في ملحمة إلياذة لهوميروس. تشمل هذه الوصفة استخدام حليب التين وحليب الماعز لإنشاء منتج يشبه اللبن. وفقًا لمدير متحف طروادة، رضوان غولجوك، لم يُعرف من قبل أن وصفة التلمة مُدرجة في كتابات هوميروس، مما يجعل هذا الاكتشاف غير متوقع ومهم. تبين من خلال الدراسات أن مادة “اللاتكس” و”الفيسين” الموجودة في حليب التين تؤدي إلى تخثر حليب الماعز بسرعة، مما ينتج عنه “التلمة”.
جاء هذا الاكتشاف أثناء بحث في ملحمة إلياذة، حيث ذُكرت تفاصيل حول خلط “الحليب الأبيض مع خلاصة التين” لتكون مثالاً على سرعة الشفاء. بدأت الأبحاث بعد قراءة هذه السطور واكتشاف أن وصفة التلمة لا تزال تستخدم حتى اليوم في مناطق الأناضول. ووفقًا لغولجوك، هذا يدل على الوصل الق
ملخص الأخبار
- وُجد أن وصفة “التلمة” لم تُدرج في كتابات هوميروس من قبل، مما يجعل الاكتشاف غير متوقع ومهم.
- مادة “اللاتكس” و”الفيسين” في حليب التين تؤدي إلى تخثر حليب الماعز بسرعة.
- اكتشاف أن وصفة التلمة لا تزال تُستخدم حتى اليوم في مناطق الأناضول.
