في منطقة إبرادي بولاية أنطاليا، يعمل شيفكت كوجاكولاك على نقل كروم العنب التي ورثها من أجداده إلى الأجيال القادمة. يمتلك كوجاكولاك، البالغ من العمر 70 عامًا، مجموعة من كروم العنب القديمة التي تشمل أصنافًا مثل العنب “تشافوش”، “ديمريت”، “أريلي” والعنب الأرجواني الشهير في أنطاليا. بدأ كوجاكولاك، الذي تقاعد من العمل، بممارسة الزراعة كهواية، وأشار إلى حرصه على إحياء هذا الإرث الزراعي القديم. كوجاكولاك يعيش مع زوجته ويسعى للحفاظ على هذه الكروم للأجيال القادمة، كما أبدى استعداده لتعريف الآخرين بكيفية ممارسة هذا العمل الزراعي.
أفاد كوجاكولاك أن العنب ومنتجاته مثل العصير والدبس مشهورة في منطقة أورمانا، حيث يقام مهرجان للعنب يستمر لمدة خمسين عامًا. وأوضح أن العنب “ديمريت” يُعتبر ممتازًا لإنتاج الدبس نظرًا لقشرته
ملخص الأخبار
- يساهم مهرجان العنب الذي يُقام في منطقة أورمانا في شهرة العنب ومنتجاته المحلية.
- العنب “ديمريت” يُعتبر ممتازًا لإنتاج الدبس نظرًا لقشرته الخاصة.
- كوجاكولاك مستعد لتعليم الآخرين كيفية ممارسة الزراعة التقليدية للعنب.
