في مدينة كلس، بدأت عملية تجفيف الفلفل الحار الذي تم حصاده مؤخرًا بتركه تحت أشعة الشمس. يتوجب أن تستمر هذه العملية لمدة حوالي 10 أيام حتى يجف الفلفل تمامًا. يُعتبر هذا النشاط جزءًا مهمًا من الاستعدادات الشتوية المعروفة في تلك المنطقة، حيث يُستخدم الفلفل المجفف في صناعة معجون الفلفل، وهو مكون أساسي في المطبخ الغزاوي. يتميز هذا الموسم بمشاركة عدد كبير من المزارعين والعائلات في هذه العملية، حيث تُعد مصدرًا مهمًا للدخل المحلي.

تم توثيق هذه الأحداث من قبل عدة مصادر إعلامية مثل “Ekonomim” و”Gaziantep Oluşum Gazetesi” و”Urfagaste”. يعود سبب هذا النشاط إلى الطلب المتزايد على معجون الفلفل، ليس فقط كمكون في الطهي بل وأيضًا كجزء من الاقتصاد المحلي. في مدينة غازي عنتاب المجاورة، تساهم النساء بشكل كبير في هذه العملية، مما يوفر لهن وسيلة لدعم دخولهن المالية. تُظهر الصور التي تم نشرها حقول الطماطم

ملخص الأخبار

• بدأ موسم صناعة معجون الفلفل مع حصاد الفلفل الأحمر.
• تستمر عملية الحصاد في شانلي أورفا في درجات حرارة تصل إلى 40 درجة مئوية.
• تم تسجيل انخفاض بنسبة 40٪ في أسعار إسوت في شانلي أورفا.
• في غازي عنتاب، تساهم النساء بشكل كبير في صناعة معجون الفلفل لدعم الاقتصاد المنزلي.